来到瑞典,与当地人沟通交流后,我的确感受到这里的慢生活,他们不会很忙碌地工作,在工作之余会放松心情,也和我们一样有个类似“三点三”下午茶一样的特别时间,它就是“Fika”。Fika 对于瑞典来说,就像英国人不能没有下午茶,广东人不能没有早茶一样,“Fika”这个在英文词典上找不到任何合适的单词来解释它,意思可以是喝喝热饮,吃上美味的甜点,大家聊聊天,是一群人互相交流的时间。虽然 Fika 确实与咖啡有关系,但又绝不仅限于喝上一杯咖啡,它更多的是注重人与人之间的交流互动。

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瑞典人对咖啡的热爱仅次于意大利人,在当地街头,选择一家不错的 Café 坐下来点上一杯不错的咖啡,在不同时节配搭上可口美味的甜点,或者在办公室内捧着暖暖的热饮,大伙们分享着工作或者生活中的趣事,欣赏夏天的美妙,感叹冬天的漫长,是多么让人值得期待的事。

生活在瑞典,Fika 是一件非常重要的事情。通过 Fika 治愈瑞典人的孤僻少言,度过漫长寒冷的冬天;通过 Fika 让新移民来到瑞典后快捷地进入瑞典社会,加强与瑞典本土人之间的交流。来瑞典,你可以不去学喝伏特加,你也可以不喝咖啡只品茶,但是你一定要学会 Fika。

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Fika 是一种非正式的信息交流,是人与人之前间获取信息的主要途径。

瑞典人的 Fika 和中国人的聚餐有几份相似。在国内,餐桌是朋友聚会、情人约会、甚至是业务谈判的最佳之所,对于瑞典人来说,Fika 在气氛上起到同等作用。但是跟我们的聚餐相比,Fika 对于瑞典人来说又更加频繁和重要,一天可能会有几次 Fika,这是因为 Fika 是瑞典人跟朋友、同事、邻居之间获取和交流信息的一个最重要的途径,Fika 的时候没有固定的议题,可以谈一些家庭琐事,也可以交流一下生活或者工作的心得,分享不同方面的信息。

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Fika 是一种非正式的社交聚会,是公司办公室社交文化的重要环节。

瑞典办公室中同事之间的关系非常简单,但是同时也比较冷淡,Fika 也就成了与同事交流、办公室社交的一个最重要环节。在中国,很多员工一进办公室的门就开始了一天忙碌的工作,各自做自己的工作,下班后再进行日常聚会,而瑞典员工则不同,进入公司后,先沏上一杯浓浓的咖啡,坐在沙发上跟同事闲聊两句,再开始工作,又或者下午 3 点的时候,捧着暖暖的热饮,互相交流一下,边享受边需找工作的灵感。因为生活习性和文化的不同,瑞典人在工作时间以外极少跟同事保持联系,也几乎不会处理跟工作有关的任何事情。在他们的观念里,工作以外的时间是用来享受生活和陪伴家人的。如此一来,Fika 在瑞典人的办公社交上的重要性就毋庸置疑了。Fika 的时间只有短短的十几分钟,在这段时间里人际关系可能会大大拓展,所以新同事应该好好利用 Fika 时间来表现自己,融入办公室的大家庭中。

大家也想来场 Fika 的话,来看看瑞典人 Fika 的时候最爱吃几款甜点:

Semla 面包

Semla 是瑞典的传统节日甜点,最早是一种宗教食品,根据传统,它应该在忏悔星期二这天吃,因为人们需要在大斋节之前吃胖。一个完美的 Semla 应该是浅金黄色的,直径约 10 厘米,盖子最好呈三角形能当刮勺用,而且适当地撒上糖粉,面中必须有小豆蔻,有杏仁糊。盖子应在奶油层上,奶油必须蓬松,满口奶油的满足感,会让你暂时忘却高热量的罪恶感。

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Kanelbulle(肉桂面包卷)

瑞典最具代表性的甜点,被认为是最佳的咖啡搭档。浓郁的肉桂与香甜的白糖搭配出奇妙的美味感受,极具“温暖感”,在寒冷的冬日食用,带着芬芳的暖意。在瑞典,甚至整个北欧地区当地的咖啡馆、超市、便利店等地随处都能见到肉桂卷的身影。

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Prinsesstårta(公主蛋糕)

因二十世纪初瑞典公主喜爱这种糕点而得名,在瑞典各地的面包店橱窗里,都能看到亮绿色的它,这种顶端饰有明亮的粉色糖玫瑰的蛋糕是瑞典人永远的最爱。多层黄色海绵蛋糕,中间夹有果酱和香草乳蛋糕,淋上厚厚的奶油,最后再用薄薄的一层绿色杏仁蛋白糖将蛋糕仔细包裹,厚重的甜味搭上奶油的香味,入口即化的口感让很多人都迷恋不已。

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Chokladbollar (巧克力燕麦球)

简单朴实,很有饱腹感,是一种烘烤的糕点,一种很受欢迎的瑞典糖果,体积通常略小于高尔夫球,由燕麦,糖,香草糖,可可,黄油组成,有些有少量咖啡或奶,形成球然后粘上椰丝或者碎糖,由于其制作简单,是聚会流行的自制糖果。

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来到瑞典,一定要学会 Fika,享受朋友、同事或者邻居之间的分享时光,你会发现这个城市变得更加美好。