到了夏天,挪威几乎是莓子的天下。去大自然中采摘野蓝莓制成各种美食,成为夏日挪威生活的真谛。而挪威人有多爱莓子,逛逛超市就知道了。超市里可以没有生梨、橘子或苹果,但是莓子们却是一年四季源源不断地供应着,比如草莓、蓝莓、红醋栗。

前几天我来到我夫君家位于挪威南部 AKSDAL 的夏日度假屋游玩,活动之一就是采蓝莓。

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蓝莓的品种非常丰富,我们不用专业到每个品种都研究一番,但是好蓝莓的品质我们必须要知道。

其一,蓝莓的肉必须是蓝紫色的。我见过东欧一些国家产的蓝莓,果肉是白色的,外表虽相差无几,但这味道可就相差十万八千里了。挪威人虽然爱蓝莓,但是他们更懂得顺应自然,所以在不出产蓝莓的季节,超市里能买到的几乎都是进口蓝莓。而在挪威,最受欢迎的一定是本国产的食品,大家如果去挪威旅游可以注意观察一下食品包装上是否印有挪威国旗。

 

其二,咀嚼蓝莓时不该嚼到明显的蓝莓籽。在国内买过几次蓝莓,都有硬硬的蓝莓籽,严重影响口感。

 

其三,野生蓝莓比超市蓝莓美味一百个级别。虽然野生蓝莓个儿小一些,而且需要自行采摘和清洗,但它鲜美多汁到可以把一切不足都给弥补了。

初看到度假屋院子里的蓝莓我是震惊的,震惊于这数量、这密集程度。整个房子周围都长满了蓝莓不说,房子旁边的小路边,小山坡上也都长满蓝莓。看来可以好好吃一顿蓝莓盛宴了。

可是,欣喜之余我又担心,这么多蓝莓一颗颗采摘的话,等采完一盆后估计都直不起腰了吧。没想到,很久很久以前采蓝莓神器就被发明了,用起来毫不费力且简单高效。也难怪,这不正是蓝莓的国度吗。

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全家一起摘蓝莓,不一会儿就摘了好几盆。我们把大部分的蓝莓制成了果酱。

说到做果酱,不知道你们是不是脑补起了一个老巫婆拿着大木棍在一盆浓浆中搅啊搅的画面。其实完全可以用最清凉的方式,做出最新鲜的果酱哟!

第一步,挑选蓝莓并洗净。

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第二步,搅烂蓝莓。

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第三步,加入白砂糖,继续搅一搅。

完成咯!畅快地配着面包吃上几大勺后装瓶吧,送人或者留着自己吃都是美事儿。

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晚餐过后,剩余的蓝莓也该牺牲了,我们做了期待已久的蓝莓派!混合香草冰激凌塞满满一口,美妙得令人迷醉。

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分享完毕,趁你们还没看腻,最后上一张蓝莓图。

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